La Escuela de Turismo inició sus labores en septiembre de 1981, como parte del Instituto Literario y de Estudios Superiores de Campeche (ILESC), organismo creado según consta en el Periódico Oficial de fecha 24 de marzo de 1981, por decreto del Gobierno Estatal, durante el período del Ing. Eugenio Echeverría Castellot. En este Instituto se imparten por primera vez en el estado, las carreras de Turismo, Trabajo Social, Periodismo y Ciencias de la Comunicación, cada una de ellas con el propósito principal de formar capital humano, orientado a estos campos profesionales, que por su significación marcarían los esfuerzos pioneros de formación integral en las áreas citadas. Posteriormente, durante el gobierno del C. Abelardo Carrillo Zavala, desaparece el ILESC y estas tres licenciaturas son incorporadas jurídica y patrimonialmente al Instituto Campechano, de acuerdo a lo publicado en el Diario Oficial del Gobierno del Estado de fecha 13 de septiembre de 1986.
El 21 de Diciembre de 2006 el Benemérito Instituto Campechano es considerado como un organismo descentralizado de la Secretaría de Educación Cultura y Deporte del Estado de Campeche, según decreto del Gobierno del Estado y publicado en el Periódico Oficial 3712 de fecha 21 de diciembre de 2006.Las bases jurídicas de la Escuela de Turismo están contempladas en los artículos transitorios de la Publicación Oficial de fecha 15 de Septiembre de 1986, que incorpora la Escuela al Instituto Campechano, y en el aspecto Normativo la Ley Orgánica del Instituto Campechano, de la que se derivan diversos reglamentos y acuerdos que se rectifican en las reuniones del Consejo General, el artículo 3° de la Ley Federal de Educación, la Ley de Educación Superior y el Plan Nacional de Desarrollo son de observancia institucional.